Een feestdag vandaag: wandelen met al mijn beste vrienden in de Drunense Duinen!
En na afloop heerlijk buiten op het terras borrelen! :-)
Wel confronterend nu ik zie wat ik zo allemaal naar binnen heb geslagen!
ontbijt:
1 hele mango
lunch:
90 gram gebraden rosbief, 4 grote bio trostomaten, eetlepel bio mayonaise, veel verse bio bieslook
tussendoor: 3 flesjes Flügel, 3 kleine gevulde koeken, 1 rosé bier, 1 ice tea, 1 bitterbal, 2 stukjes kaas, 1 stukje wit stokbrood, 1 thee met suiker
diner voor 2 personen:
480 gram sucade runder braadlappen (grasgevoed rundvlees), 2 laurierblaadjes, 1 ui, 1 grote teen knoflook, azijn, bio roomboter, 4 bio aardappels, 300 gram andijvie
's avonds: 1 instant koffie latte macchiato, 1 martini
zaterdag 28 april 2012
Sauzen zul je (bijna?) niet aantreffen hier. Saus is altijd gebonden en binden doe je met meel.
De smaak en smeuïgheid komen van de voedingsmiddelen zelf.
ontbijt:
1 bio banaan, 2 grote mandarijnen, kaneel
lunch:
restje soep van gister, halve bio komkommer, schuimomelet van 3 grote bio eieren, losgeklopt met water, beetje peper, bio roomboter
tussendoor: 1 dropje
diner:
250 gram bio gemengd gehakt, 350 gram spitskool, kerrie, klein beetje curry, knoflookpoeder
(niet alles opgegeten, nog een klein beetje over)
helpen verhuizen: grote hand cashews, 2 x koffie latte macchiato (instant), stuk boterkoek
's avonds laat: het restje wat overgebleven was van de spitskool-kerrie-gehakt
De smaak en smeuïgheid komen van de voedingsmiddelen zelf.
ontbijt:
1 bio banaan, 2 grote mandarijnen, kaneel
lunch:
restje soep van gister, halve bio komkommer, schuimomelet van 3 grote bio eieren, losgeklopt met water, beetje peper, bio roomboter
tussendoor: 1 dropje
diner:
250 gram bio gemengd gehakt, 350 gram spitskool, kerrie, klein beetje curry, knoflookpoeder
(niet alles opgegeten, nog een klein beetje over)
helpen verhuizen: grote hand cashews, 2 x koffie latte macchiato (instant), stuk boterkoek
's avonds laat: het restje wat overgebleven was van de spitskool-kerrie-gehakt
vrijdag 27 april 2012
Een traditioneel ontbijt: vers gebakken brood met kaas en zo! ;-)
De smaak is goddelijk en de geur van verse broodjes onovertroffen!
Toch mis ik brood niet, hoewel ik genoten heb van dit feestelijke ontbijt.
Oeps....wel veel oranje vandaag.
ontbijt:
bruin stokbroodje, kaas, bio tomaat, bio komkommer, bio roomboter, thee met suiker
tussendoor: blikje coca cola, stuk boterkoek
lunch:
4 bio tomaten, 2 bio uien, veel verse bio basilicum en veel verse bio bieslook, olijfolie, blikje wilde zalm (Fishes, duurzame vangst)
tussendoor: thee met honing
diner:
100 gram gebraden rosbief (grasgevoed rundvlees), 250 gram soepgroenten, zak kant-en klare bio pompoensoep (570 ml)
bij de tango: 1 ice tea, 1 rosé biertje, 3 grote handen ongezouten pinda's
's avond laat: stukje boterkoek
De smaak is goddelijk en de geur van verse broodjes onovertroffen!
Toch mis ik brood niet, hoewel ik genoten heb van dit feestelijke ontbijt.
Oeps....wel veel oranje vandaag.
ontbijt:
bruin stokbroodje, kaas, bio tomaat, bio komkommer, bio roomboter, thee met suiker
tussendoor: blikje coca cola, stuk boterkoek
lunch:
4 bio tomaten, 2 bio uien, veel verse bio basilicum en veel verse bio bieslook, olijfolie, blikje wilde zalm (Fishes, duurzame vangst)
 |
| De uien fruiten, vuur laag en dan pas de tomaat, verse basilicum en verse bieslook er bij. Zachtjes laten pruttelen. De vrijgekomen lycopeen wordt extra goed opgenomen door de combinatie met olijfolie. En de voedingsstoffen uit de verse kruiden blijven op laag vuur zo veel mogelijk gespaard. |
diner:
100 gram gebraden rosbief (grasgevoed rundvlees), 250 gram soepgroenten, zak kant-en klare bio pompoensoep (570 ml)
bij de tango: 1 ice tea, 1 rosé biertje, 3 grote handen ongezouten pinda's
's avond laat: stukje boterkoek
donderdag 26 april 2012
Mijn wok pan of roerbak pan is mijn meest gebruikte pan, heel vaak zelfs de enige!
Juist ook voor het bereiden van mijn neo paleo lunch. :-)
En onthoud de twee 'gouden sleutel' woorden, die de basis vormen van gezond eten en leven:
variatie en genieten!
Oeps, dat doet me er aan denken dat ik weer ongebrande noten moet bestellen!
ontbijt:
1 bio banaan, 1 grote mandarijn, grote hand cashews, 1 thee met honing
lunch:
250 gram geroerbakte soepgroenten (oa. bladselderie, knolselderie), olijfolie, 134 gram gebraden rosbief (grasgevoed rundvlees)
tussendoor met cliënt: 1 ijsje en 1 koffie met beetje suiker en koffiemelk
diner: over van gister (kastanjechampignons, prei, ui)
's avonds: halve zak Java kroepoek, 2 glazen rosé, 1 koffie met opgeklopte melk en klein beetje suiker en kaneel
Juist ook voor het bereiden van mijn neo paleo lunch. :-)
En onthoud de twee 'gouden sleutel' woorden, die de basis vormen van gezond eten en leven:
variatie en genieten!
Oeps, dat doet me er aan denken dat ik weer ongebrande noten moet bestellen!
ontbijt:
1 bio banaan, 1 grote mandarijn, grote hand cashews, 1 thee met honing
lunch:
250 gram geroerbakte soepgroenten (oa. bladselderie, knolselderie), olijfolie, 134 gram gebraden rosbief (grasgevoed rundvlees)
tussendoor met cliënt: 1 ijsje en 1 koffie met beetje suiker en koffiemelk
diner: over van gister (kastanjechampignons, prei, ui)
's avonds: halve zak Java kroepoek, 2 glazen rosé, 1 koffie met opgeklopte melk en klein beetje suiker en kaneel
woensdag 25 april 2012
Een recept voor snel en gemakkelijk neo paleo lunchen; eet het warm of koud, mee in je tupperware of broodtrommel naar je werk, allebei hartstikke lekker! :-)
Ook heel goed te maken, terwijl je aan het ontbijten bent!
En zo smaakvol dat je geen zout mist!
Komtie:
"Kies bakvet dat je lekker vindt. Roerbak daarin 200 gram groenten 3 minuten op hoog vuur.
Zet je vuur helemaal laag en schuif je groenten aan de kant zodat in het midden de bodem van je pan zichtbaar wordt.
Breek 3 eieren in dat midden, deksel op de pan, kookwekker op 6 à 7 minuten.
Klaar!"
ontbijt:
1 bio banaan, 1 grote mandarijn, 2 handen (zacht verwarmde) zonnebloempitjes
tussendoor: 1 blikje cola
lunch:
3 bio eieren, 200 gram bami groenten (taugé, witte kool, prei, rode ui) olijfolie
tussendoor: 1 bounty puur
diner voor twee keer, andere helft in de koelkast:
329 gram bio rundergehakt, 400 gram kastanje champignons-rode ui-prei, 100 gram bio spekjes
's avonds: 2 paaseitjes, 1 koffie met klein beetje suiker en koffiemelk
's avonds laat: 3 plakjes gebraden fricandeau
Ook heel goed te maken, terwijl je aan het ontbijten bent!
En zo smaakvol dat je geen zout mist!
Komtie:
"Kies bakvet dat je lekker vindt. Roerbak daarin 200 gram groenten 3 minuten op hoog vuur.
Zet je vuur helemaal laag en schuif je groenten aan de kant zodat in het midden de bodem van je pan zichtbaar wordt.
Breek 3 eieren in dat midden, deksel op de pan, kookwekker op 6 à 7 minuten.
Klaar!"
ontbijt:
1 bio banaan, 1 grote mandarijn, 2 handen (zacht verwarmde) zonnebloempitjes
tussendoor: 1 blikje cola
lunch:
3 bio eieren, 200 gram bami groenten (taugé, witte kool, prei, rode ui) olijfolie
 |
| Erg lekker deze lunch en nog mooi ook! |
tussendoor: 1 bounty puur
diner voor twee keer, andere helft in de koelkast:
329 gram bio rundergehakt, 400 gram kastanje champignons-rode ui-prei, 100 gram bio spekjes
 |
| Dit is een stevige maaltijd, één van mijn favorieten, geschikt voor als je er nog een paar uur tegenaan moet. |
's avonds: 2 paaseitjes, 1 koffie met klein beetje suiker en koffiemelk
's avonds laat: 3 plakjes gebraden fricandeau
dinsdag 24 april 2012
Deze mandarijnen zijn zo sappig, het lijken wel perssinaasappels!
Het zuur bijt gewoon in mijn vingers tijdens het pellen en ontpitten.
Toch maar weer een plakje kaas genomen om het fruitzuur te neutraliseren.
Hieronder nog een link naar een leuk artikel.
http://www.umcg.nl/NL/UMCG/Nieuws/Persberichten/Pages/Oervoedinglevertbijdrageaangezondouderworden.aspx
ontbijt:
1 bio banaan, 2 grote mandarijnen, 6 zelfgepelde walnoten, handje cashews, plakje kaas
tussendoor: 1 thee met honing, stukje boterkoek
lunch:
70 gram Port Salud, halve bio komkommer, kwart broccoli
na het sporten: 1 dropje
diner:
219 gram bio kipfilet, 200 gram Chinese roerbak groenten (taugé, witte kool, prei, wortel, rode ui), kokosolie
's avonds: 1 martini, 5 lange vingers
Het zuur bijt gewoon in mijn vingers tijdens het pellen en ontpitten.
Toch maar weer een plakje kaas genomen om het fruitzuur te neutraliseren.
Hieronder nog een link naar een leuk artikel.
http://www.umcg.nl/NL/UMCG/Nieuws/Persberichten/Pages/Oervoedinglevertbijdrageaangezondouderworden.aspx
ontbijt:
1 bio banaan, 2 grote mandarijnen, 6 zelfgepelde walnoten, handje cashews, plakje kaas
tussendoor: 1 thee met honing, stukje boterkoek
lunch:
70 gram Port Salud, halve bio komkommer, kwart broccoli
na het sporten: 1 dropje
diner:
219 gram bio kipfilet, 200 gram Chinese roerbak groenten (taugé, witte kool, prei, wortel, rode ui), kokosolie
's avonds: 1 martini, 5 lange vingers
maandag 23 april 2012
Even iets over bakvetten. Bij neo paleo probeer je de omega 6 (ontstekingstarters) omlaag te krijgen en de omega 3 (ontstekingremmers) omhoog.
Olijfolie bevat vooral omega 9, dat ontstekingsneutraal is.
Roomboter van koeien die gras eten en buiten lopen, is ook heel gezond, ware het niet dat melkproducten, en dus ook roomboter, niet bij neo paleo horen.
Wat dan wel? Kokosolie!
Een absolute aanrader voor je gezondheid!
Kokosolie is een verzadigd vet (wordt pas vloeibaar boven de 25 graden) en bevat per 100 gram 43,2 gram van het zeer gezonde laurinezuur.
Hou je niet van de smaak en geur van kokos?
Geen probleem, koop je gewoon de geur- en smaakloze variant! Die bevat net zo veel laurinezuur!
ontbijt:
1 bio banaan, grote tros rode druiven, plakje kaas om het fruitzuur te neutraliseren
tussendoor: handje cashews
lunch: 212 gram bio rundertartaar, 200 gram roerbak groenten (kastanje-champignons, rode ui, prei), kokosolie
tussendoor: 1 koffie met koffiemelk en klein beetje suiker
tussendoor: cashews
diner voor 3 personen:
2 pakken kaasfondue, 1 grote bio broccoli, 1 bio komkommer, 1 bio rode paprika, zuurdesembrood met vijgen, dadels en walnoten, port salud, roomboterkoek
Olijfolie bevat vooral omega 9, dat ontstekingsneutraal is.
Roomboter van koeien die gras eten en buiten lopen, is ook heel gezond, ware het niet dat melkproducten, en dus ook roomboter, niet bij neo paleo horen.
Wat dan wel? Kokosolie!
Een absolute aanrader voor je gezondheid!
Kokosolie is een verzadigd vet (wordt pas vloeibaar boven de 25 graden) en bevat per 100 gram 43,2 gram van het zeer gezonde laurinezuur.
Hou je niet van de smaak en geur van kokos?
Geen probleem, koop je gewoon de geur- en smaakloze variant! Die bevat net zo veel laurinezuur!
ontbijt:
1 bio banaan, grote tros rode druiven, plakje kaas om het fruitzuur te neutraliseren
tussendoor: handje cashews
lunch: 212 gram bio rundertartaar, 200 gram roerbak groenten (kastanje-champignons, rode ui, prei), kokosolie
tussendoor: 1 koffie met koffiemelk en klein beetje suiker
tussendoor: cashews
diner voor 3 personen:
2 pakken kaasfondue, 1 grote bio broccoli, 1 bio komkommer, 1 bio rode paprika, zuurdesembrood met vijgen, dadels en walnoten, port salud, roomboterkoek
zondag 22 april 2012
Vandaag de hele dag de hort op, met mijn eigen lunch bij me!
Een hele gestoomde makreel 's morgens zelf met m'n vingers uit elkaar gepeuterd om al die scherpe graten er uit te krijgen. Een hele klus want ik ben echt panisch voor graten.
De makreel stukken in aluminium folie gevouwen en bovenop de sla in de tupperware gedaan.
Het was de moeite waard, want de smaak was onovertroffen.
En de combinatie met die radijs/rucola/kool biologische rauwkost van AH perfect!
's Avonds lukte het goed om neo-paleo te kiezen uit het beeldige buffet!
Tip: de vislucht krijg je prima van je vingers af met douchecrème en een schuursponsje!
ontbijt:
2 grote trossen rode druiven, plakje kaas om het fruitzuur te neutraliseren
tussendoor: 1 koffie met klein beetje suiker en koffiemelk
lunch:
1 hele gestoomde makreel, 150 gram bio rauwkost (oa. radijs, rucola, witte kool), 1 eetlepel bio mayonaise
diner van buffet bij tuinfeest:
gehaktballetjes, allerlei opgerolde dingen met vlees en kip er in, leuke laagjesblokjes van spek, roomkaas en roggebrood, 1 glas half spa orange, half spa blauw, 1 cakeje
's avonds laat: grote hand rozijnen, handje cashews
Een hele gestoomde makreel 's morgens zelf met m'n vingers uit elkaar gepeuterd om al die scherpe graten er uit te krijgen. Een hele klus want ik ben echt panisch voor graten.
De makreel stukken in aluminium folie gevouwen en bovenop de sla in de tupperware gedaan.
Het was de moeite waard, want de smaak was onovertroffen.
En de combinatie met die radijs/rucola/kool biologische rauwkost van AH perfect!
's Avonds lukte het goed om neo-paleo te kiezen uit het beeldige buffet!
Tip: de vislucht krijg je prima van je vingers af met douchecrème en een schuursponsje!
ontbijt:
2 grote trossen rode druiven, plakje kaas om het fruitzuur te neutraliseren
tussendoor: 1 koffie met klein beetje suiker en koffiemelk
lunch:
1 hele gestoomde makreel, 150 gram bio rauwkost (oa. radijs, rucola, witte kool), 1 eetlepel bio mayonaise
diner van buffet bij tuinfeest:
gehaktballetjes, allerlei opgerolde dingen met vlees en kip er in, leuke laagjesblokjes van spek, roomkaas en roggebrood, 1 glas half spa orange, half spa blauw, 1 cakeje
's avonds laat: grote hand rozijnen, handje cashews
zaterdag 21 april 2012
Vandaag op het terras van La Place een flesje biologische ice tea green gedronken!
Smaakte ontzettend lekker en ik was erg verrast dat het bestond!
Helaas ben ik vergeten om het etiket te bestuderen. Ben nieuwsgierig waar de licht zoete smaak vandaan kwam en wat er allemaal inzit.
Ik weet nu niet of hij blauw of oranje is! Volgende keer!
ontbijt:
1 bio banaan, 125 gram aardbeien, kaneel
lunch:
325 gram bio rundergehakt, 200 gram roerbak groenten (kastanje champignons, rode ui, prei), kerrie, beetje bio curry met oa. knoflook
bij de tango: 1 pepsi, 1 bio ice tea green, 1 croissant
diner:
300 gram verse asperges van de boer, 3 bio eieren, 1 grote en 1 kleine bio aardappel, bio roomboter
's avonds: 1 thee met suiker, 4 dropjes
Smaakte ontzettend lekker en ik was erg verrast dat het bestond!
Helaas ben ik vergeten om het etiket te bestuderen. Ben nieuwsgierig waar de licht zoete smaak vandaan kwam en wat er allemaal inzit.
Ik weet nu niet of hij blauw of oranje is! Volgende keer!
ontbijt:
1 bio banaan, 125 gram aardbeien, kaneel
lunch:
325 gram bio rundergehakt, 200 gram roerbak groenten (kastanje champignons, rode ui, prei), kerrie, beetje bio curry met oa. knoflook
bij de tango: 1 pepsi, 1 bio ice tea green, 1 croissant
diner:
300 gram verse asperges van de boer, 3 bio eieren, 1 grote en 1 kleine bio aardappel, bio roomboter
's avonds: 1 thee met suiker, 4 dropjes
vrijdag 20 april 2012
Zo min mogelijk zout binnen krijgen blijft een aandachtspunt.
Bestelde ik bij de visboer kibbeling zonder kruiden en zonder zout, sprak een andere klant mij aan.
Zegtie: "Mevrouw, dat heeft helemaal geen zin! Er komt in het frituurvet ook zout terecht en dat trekt onmiddellijk de vis in door de hoge temperatuur!"
Bleek de goede man natuurkunde en biologie te hebben gestudeerd.
Tsja... ik twijfel er niet aan dat hij gelijk heeft! Maar als ik er ook nog eens kruiden met zout bovenop strooi, krijg ik toch zeker veel meer binnen? Het gaat om de totale hoeveelheid zout per dag die je binnenkrijgt.
Ik maak mijn kibbeling blauw. :-)
ontbijt:
1 hele mango, 1 plakje kaas om het fruitzuur te neutraliseren
tussendoor: 1 bio banaan, 1 cappuccino, stuk chocola met hazelnoten
tussendoor: 200 gram kibbeling zonder zout en zonder kruiden
tussendoor: 125 gram aardbeien
kleine lunch:
100 gram gekookte bio doperwtjes uit de vriezer, halve gekookte venkel knol
tussendoor: 100 gram gebraden rosbief (gras gevoed)
tussendoor: 1 koffie met klein beetje suiker en koffiemelk
klein diner:
200 gram geroerbakte macaroni groenten, olijfolie
Bestelde ik bij de visboer kibbeling zonder kruiden en zonder zout, sprak een andere klant mij aan.
Zegtie: "Mevrouw, dat heeft helemaal geen zin! Er komt in het frituurvet ook zout terecht en dat trekt onmiddellijk de vis in door de hoge temperatuur!"
Bleek de goede man natuurkunde en biologie te hebben gestudeerd.
Tsja... ik twijfel er niet aan dat hij gelijk heeft! Maar als ik er ook nog eens kruiden met zout bovenop strooi, krijg ik toch zeker veel meer binnen? Het gaat om de totale hoeveelheid zout per dag die je binnenkrijgt.
Ik maak mijn kibbeling blauw. :-)
ontbijt:
1 hele mango, 1 plakje kaas om het fruitzuur te neutraliseren
tussendoor: 1 bio banaan, 1 cappuccino, stuk chocola met hazelnoten
tussendoor: 200 gram kibbeling zonder zout en zonder kruiden
tussendoor: 125 gram aardbeien
kleine lunch:
100 gram gekookte bio doperwtjes uit de vriezer, halve gekookte venkel knol
tussendoor: 100 gram gebraden rosbief (gras gevoed)
tussendoor: 1 koffie met klein beetje suiker en koffiemelk
klein diner:
200 gram geroerbakte macaroni groenten, olijfolie
donderdag 19 april 2012
De walnoten uit de tuin van goede vriendin smaken sterker dan de walnoten van de supermarkt. Ook zijn ze kleiner en de schil is harder.
Prachtig dat de natuur zoveel energie in zo een klein voorraad kastje kan opslaan!
Tip recept voor vandaag: roerbak je groenten 3 minuten op hoog vuur in olijfolie of kokosolie, dan vuur laag, breek er 3 eieren op en sluit goed af met een deksel.
Kookwekker op 7 minuten, intussen iets anders doen.
Klaar is je neo-paleo lunch!
ontbijt:
bio bosbessen (diepvries), 1 banaan, grote hand cashews, 6 zelf gepelde walnoten
tussendoor: grote hand rozijnen
lunch:
3 grote bio eieren, 200 gram Italiaanse roerbak groenten (veel wortel helaas, witte kool, courgette, prei, rode ui, paprika), olijfolie
tussendoor onderweg: 3 handjes cashews, 1 cappuccino
diner:
222 gram varkens filetlapjes à la minute, 200 gram sperzieboontjes
's avonds: 1 koffie met suiker en melk, 1 stroopwafel, 1 glas witte wijn
Prachtig dat de natuur zoveel energie in zo een klein voorraad kastje kan opslaan!
Tip recept voor vandaag: roerbak je groenten 3 minuten op hoog vuur in olijfolie of kokosolie, dan vuur laag, breek er 3 eieren op en sluit goed af met een deksel.
Kookwekker op 7 minuten, intussen iets anders doen.
Klaar is je neo-paleo lunch!
ontbijt:
bio bosbessen (diepvries), 1 banaan, grote hand cashews, 6 zelf gepelde walnoten
tussendoor: grote hand rozijnen
lunch:
3 grote bio eieren, 200 gram Italiaanse roerbak groenten (veel wortel helaas, witte kool, courgette, prei, rode ui, paprika), olijfolie
 |
| Daar heb je hem weer, terug van even weggeweest: de ideale lunch! Snel, makkelijk te bereiden en erg lekker en voedzaam! |
tussendoor onderweg: 3 handjes cashews, 1 cappuccino
diner:
222 gram varkens filetlapjes à la minute, 200 gram sperzieboontjes
's avonds: 1 koffie met suiker en melk, 1 stroopwafel, 1 glas witte wijn
woensdag 18 april 2012
Om een feestelijk gevoel luister bij te zetten, vandaag een verse croissant met kaas gegeten; die doet het net zo goed als een Bossche Bol van bakker De Groot!
ontbijt:
1 bio banaan, 2 mandarijntjes, kaneel, 5 zelfgekraakte walnoten
tussendoor: grote hand cashews, klein handje rozijnen
lunch:
1 verse croissant van de bakker met grote plak verse Beemster kaas, 150 gram witte kool, halve venkelknol in flinterdunne reepjes gesneden, samen geroerbakt in olijfolie, kerrie
na het sporten: grote hand cashews, 1 cappuccino met klein beetje suiker
diner:
267 gram bio kogelbiefstuk, 150 gram bio rauwkost (oa. radijs, rucola), 1 eetlepel bio mayonaise, 2 eetlepels gedroogde bieslook, 10 gram bio kruidenboter
dinsdag 17 april 2012
Eigenlijk vreemd om tropische fruit te kunnen eten terwijl het vannacht gevroren heeft...
Zou er ook zon in de mango zitten!?
ontbijt:
1 hele mango
tussendoor: halve bio komkommer, handje cashews bij de computer
tussendoor: 124 gram gebraden fricandeau uit het vuistje
late lunch:
200 gram bami groenten (taugé, witte kool, prei)
tussendoor: 3 matzes met boter en suiker, 2 handjes cashews bij de computer
laat diner:
246 gram bio gemengd gehakt, 200 gram nasi groenten (witte kool, rode ui, prei, paprika), 2 tenen bio knoflook
Zou er ook zon in de mango zitten!?
ontbijt:
1 hele mango
tussendoor: halve bio komkommer, handje cashews bij de computer
tussendoor: 124 gram gebraden fricandeau uit het vuistje
late lunch:
200 gram bami groenten (taugé, witte kool, prei)
tussendoor: 3 matzes met boter en suiker, 2 handjes cashews bij de computer
laat diner:
246 gram bio gemengd gehakt, 200 gram nasi groenten (witte kool, rode ui, prei, paprika), 2 tenen bio knoflook
maandag 16 april 2012
Die gemengde ongebrande noten komen me even de neus uit.
Voor de variatie: alleen maar pecan noten. :-)
En ongezouten pinda's smaken ook weer goed!
ontbijt:
1 bio banaan, 2 grote trossen witte druiven, grote hand ongebrande pecan noten
tussendoor: 100 gram gebraden rosbief uit het vuistje
lunch:
halve bio ui, halve bio courgette, 1 aardappel, olijfolie
tussendoor buiten de deur: mini stukje gebak, 1 koffie met melkschuim en suiker
tussendoor: 2 grote handen rozijnen, halve bio komkommer
diner:
177 gram bio kipfilet, kokosolie, 200 gram bahmi groenten (witte kool, taugé, prei)
's avonds: handje rozijnen, handje ongebrande pinda's
Voor de variatie: alleen maar pecan noten. :-)
En ongezouten pinda's smaken ook weer goed!
ontbijt:
1 bio banaan, 2 grote trossen witte druiven, grote hand ongebrande pecan noten
tussendoor: 100 gram gebraden rosbief uit het vuistje
lunch:
halve bio ui, halve bio courgette, 1 aardappel, olijfolie
tussendoor buiten de deur: mini stukje gebak, 1 koffie met melkschuim en suiker
tussendoor: 2 grote handen rozijnen, halve bio komkommer
diner:
177 gram bio kipfilet, kokosolie, 200 gram bahmi groenten (witte kool, taugé, prei)
's avonds: handje rozijnen, handje ongebrande pinda's
zondag 15 april 2012
Onderweg zijn, op pad zijn, hoe ver ga je met gezond eten?
Goede voorbereiding vergroot de kans.
Maar wie is er nou altijd goed voorbereid?
Beetje loslaten. En improviseren. :-)
ontbijt:
1 bio banaan, 1 bio ei, grote kom kant-en-klare bio tomatensoep (is eigenlijk oranje, omdat er suiker in zit.)
tijdens verhuizing: 2 eieren, 1 stroopwafel, 2 koffie met suiker en melk, 2 grote handen ongebrande pinda's, 2 grote handen rozijnen
diner:
2 eieren, halve ui, halve courgette, 1 bio aardappel, olijfolie
bij de salsa: 4 icetea, 1 koffie met suiker en melk, 1 koekje
's avonds laat: grote kom kant-en-klare bio tomatensoep
Goede voorbereiding vergroot de kans.
Maar wie is er nou altijd goed voorbereid?
Beetje loslaten. En improviseren. :-)
ontbijt:
1 bio banaan, 1 bio ei, grote kom kant-en-klare bio tomatensoep (is eigenlijk oranje, omdat er suiker in zit.)
tijdens verhuizing: 2 eieren, 1 stroopwafel, 2 koffie met suiker en melk, 2 grote handen ongebrande pinda's, 2 grote handen rozijnen
diner:
2 eieren, halve ui, halve courgette, 1 bio aardappel, olijfolie
bij de salsa: 4 icetea, 1 koffie met suiker en melk, 1 koekje
's avonds laat: grote kom kant-en-klare bio tomatensoep
zaterdag 14 april 2012
Ander weer, ander eten.
Vandaag, bij de verse asperges van de boer uit de buurt, echte aardappels.
De aardappel is een nachtschade, maar wel "echt eten", vind ik.
Ik geef hem blauw, ook al hoort hij officieel niet bij neo-paleo.
Wat heerlijk dat wij seizoenen hebben!
ontbijt:
1 bio banaan, grote tros witte druiven, grote hand ongebrande pecan noten
lunch:
250 gram bio kastanje champignons, 100 gram witte kool, 1 hele bio ui, olijfolie, 3 tenen bio knoflook, 220 gram rundertartaar
tussendoor: 2 bio eitjes, 2 kleine cakejes
diner:
400 gram asperges, 2 bio aardappels, 2 bio eieren, roomboter, 1 glas witte wijn
Vandaag, bij de verse asperges van de boer uit de buurt, echte aardappels.
De aardappel is een nachtschade, maar wel "echt eten", vind ik.
Ik geef hem blauw, ook al hoort hij officieel niet bij neo-paleo.
Wat heerlijk dat wij seizoenen hebben!
ontbijt:
1 bio banaan, grote tros witte druiven, grote hand ongebrande pecan noten
lunch:
250 gram bio kastanje champignons, 100 gram witte kool, 1 hele bio ui, olijfolie, 3 tenen bio knoflook, 220 gram rundertartaar
 |
| Ik hoef vandaag niet te werken dus genoten van deze lunch met knoflook! |
diner:
400 gram asperges, 2 bio aardappels, 2 bio eieren, roomboter, 1 glas witte wijn
vrijdag 13 april 2012
ontbijt:
1 bio banaan, 2 mandarijntjes, 6 walnoten
lunch:
rode kool-appel, stoofvlees, zoete aardappel van gister
tussendoor: spekkoek
diner buiten de deur:
1 pizza tomaat-kaas-ui, 1 martini, 1 koffie verkeerd
bij de tango: 3 ice tea
's avonds laat: halve zak Java kroepoek, grote hand ongebrande pecan noten
1 bio banaan, 2 mandarijntjes, 6 walnoten
lunch:
rode kool-appel, stoofvlees, zoete aardappel van gister
tussendoor: spekkoek
diner buiten de deur:
1 pizza tomaat-kaas-ui, 1 martini, 1 koffie verkeerd
bij de tango: 3 ice tea
's avonds laat: halve zak Java kroepoek, grote hand ongebrande pecan noten
donderdag 12 april 2012
Iets uitgeprobeerd vandaag: rode kool bereiden in de hapjespan!
Combinatie van roerbakken en smoren!
Reuze geslaagd, hierbij de bereidingswijze:
Roerbak de rode kool flink op het hoogste vuur, 4 minuten.
Doe dan het vuur laag en gooi de stukjes appel er bovenop en naar smaak lekker veel kaneel en een beetje zwarte peper. Deksel op de pan, volledig afsluiten en 30 minuten zachtjes stoven.
Gebruik bakvet naar jouw eigen keuze, ik heb een klontje bio roomboter gebruikt.
Zeer geslaagd recept, lekker pittig en met een stevig bite!
ontbijt:
250 gram verse aardbeien, 1 bio banaan
tussendoor: 1 klein paaskoekje, grote hand ongebrande macademia's en ongebrande pecannoten
lunch:
300 gram fijngesneden groenten (rode ui, rode paprika, prei) en 100 gram witte kool, 50 gram gebraden rosbief
tussendoor: rozijnen-ongezouten pinda's
vooraf: cashews, macademia's
diner voor 2 personen:
600 gram runderstooflap van grasgevoed Iers rundvlees, peper, kaneel, 2 laurierblaadjes, 1 hele bio ui en 2 tenen bio knoflook, klontje bio roomboter, 400 gram rode kool, 1 hele appel, 1 mega grote oranje zoete aardappel (ik schat wel 400 gram)
tijdens het eten: 3 glaasjes witte wijn
na het eten als dessert: 1 koffie met geklopte melk en klein klontje suiker en wat kaneel, 2 plakjes spekkoek, 1 paaskoekje
Combinatie van roerbakken en smoren!
Reuze geslaagd, hierbij de bereidingswijze:
Roerbak de rode kool flink op het hoogste vuur, 4 minuten.
Doe dan het vuur laag en gooi de stukjes appel er bovenop en naar smaak lekker veel kaneel en een beetje zwarte peper. Deksel op de pan, volledig afsluiten en 30 minuten zachtjes stoven.
Gebruik bakvet naar jouw eigen keuze, ik heb een klontje bio roomboter gebruikt.
Zeer geslaagd recept, lekker pittig en met een stevig bite!
ontbijt:
250 gram verse aardbeien, 1 bio banaan
tussendoor: 1 klein paaskoekje, grote hand ongebrande macademia's en ongebrande pecannoten
lunch:
300 gram fijngesneden groenten (rode ui, rode paprika, prei) en 100 gram witte kool, 50 gram gebraden rosbief
tussendoor: rozijnen-ongezouten pinda's
vooraf: cashews, macademia's
diner voor 2 personen:
600 gram runderstooflap van grasgevoed Iers rundvlees, peper, kaneel, 2 laurierblaadjes, 1 hele bio ui en 2 tenen bio knoflook, klontje bio roomboter, 400 gram rode kool, 1 hele appel, 1 mega grote oranje zoete aardappel (ik schat wel 400 gram)
tijdens het eten: 3 glaasjes witte wijn
na het eten als dessert: 1 koffie met geklopte melk en klein klontje suiker en wat kaneel, 2 plakjes spekkoek, 1 paaskoekje
woensdag 11 april 2012
Voor de broodnodige variatie: ongezouten pinda's!
Ik meng ze zelf met rozijnen, handig en smakelijk voor onderweg.
ontbijt:
1 banaan, 150 gram verse bosbessen (blauwe bessen), restje witte druiven
tussendoor: 2 handen rozijnen/ongezouten pinda's
lunch op bezoek:
2 volkoren boterhammen met dik huisgemaakte zalm-ei salade
na het sporten: 1 cappuccino, grote hand rozijnen/ongezouten pinda's
diner:
322 bram bio rundergehakt, 175 gram spitskool, 50 gram rucola, kerrie, beetje bio curry
Ik meng ze zelf met rozijnen, handig en smakelijk voor onderweg.
ontbijt:
1 banaan, 150 gram verse bosbessen (blauwe bessen), restje witte druiven
 |
| ontbijt |
tussendoor: 2 handen rozijnen/ongezouten pinda's
lunch op bezoek:
2 volkoren boterhammen met dik huisgemaakte zalm-ei salade
na het sporten: 1 cappuccino, grote hand rozijnen/ongezouten pinda's
diner:
322 bram bio rundergehakt, 175 gram spitskool, 50 gram rucola, kerrie, beetje bio curry
dinsdag 10 april 2012
Matzes, kruidkoek, marsepein, vandaag nog snoepen.
Langzaam afbouwen werkt beter voor mij dan cold turkey. ;-)
ontbijt:
1 banaan, 1 mandarijn, grote tros witte druiven
tussendoor: 2 matzes met bio roomboter en suiker, plakje kruidkoek, 40 gram port salud, handje rozijnen
lunch:
de helft van 214 gram bio tartaar, 100 gram bio spekjes, een hele bio broccoli, pot bio sugo tomaten basilicum saus, handje gedroogde bieslook
tussendoor: 4 zelf gepelde walnoten
diner:
de andere helft
's avonds: 1 koffie verkeerd, stukje marsepein
Langzaam afbouwen werkt beter voor mij dan cold turkey. ;-)
ontbijt:
1 banaan, 1 mandarijn, grote tros witte druiven
tussendoor: 2 matzes met bio roomboter en suiker, plakje kruidkoek, 40 gram port salud, handje rozijnen
lunch:
de helft van 214 gram bio tartaar, 100 gram bio spekjes, een hele bio broccoli, pot bio sugo tomaten basilicum saus, handje gedroogde bieslook
 |
| Erg smakelijk, zelfs 2 x op een dag! |
tussendoor: 4 zelf gepelde walnoten
diner:
de andere helft
's avonds: 1 koffie verkeerd, stukje marsepein
maandag 9 april 2012
Vandaag maar wat aangerommeld, steeds wat kleins gegeten, net waar ik zin in had.
ontbijt: heel grote tros witte druiven
tussendoor: blikje makreelfilet (Fishes) 74 gram
tussendoor: 175 gram spitskool geroerbakt in olijfolie met kerrie en wat bio curry
tussendoor: 2 matzes met boter en suiker
tussendoor: appelgebakje
diner:
75 gram rucola, 75 gram bio sla, eetlepel bio mayonaise, 145 gram port salud, grote hand licht geroosterde zonnebloempitten en grote hand lichtgeroosterde sesamzaadjes
's avonds laat: 2 matzes met boter en suiker, 1 martini, 5 dropjes
ontbijt: heel grote tros witte druiven
tussendoor: blikje makreelfilet (Fishes) 74 gram
tussendoor: 175 gram spitskool geroerbakt in olijfolie met kerrie en wat bio curry
tussendoor: 2 matzes met boter en suiker
tussendoor: appelgebakje
diner:
75 gram rucola, 75 gram bio sla, eetlepel bio mayonaise, 145 gram port salud, grote hand licht geroosterde zonnebloempitten en grote hand lichtgeroosterde sesamzaadjes
's avonds laat: 2 matzes met boter en suiker, 1 martini, 5 dropjes
zondag 8 april 2012
Pasen! Heerlijk wat vrije dagen!
Weinig nadenken over gezond eten, volop genieten!
ontbijt:
1 hele mango, 2 grote losgeklopte eieren, peper, bio roomboter
tussendoor: 1 chocomel met slagroom, appelgebak, 1 bier
late kleine lunch:
50 gram rucola, 50 gram bio sla, eetlepel bio mayonaise
diner op feest:
tomaat met verse basilicum, balsamico en mozzarella, pasta met corgonzola en kip, koffie verkeerd
Weinig nadenken over gezond eten, volop genieten!
ontbijt:
1 hele mango, 2 grote losgeklopte eieren, peper, bio roomboter
tussendoor: 1 chocomel met slagroom, appelgebak, 1 bier
late kleine lunch:
50 gram rucola, 50 gram bio sla, eetlepel bio mayonaise
diner op feest:
tomaat met verse basilicum, balsamico en mozzarella, pasta met corgonzola en kip, koffie verkeerd
zaterdag 7 april 2012
ontbijt:
doosje aardbeien, 1 bio banaan, handje cashews
lunch:
250 gram geroerbakte bahmi groenten (witte kool, prei, taugé en wortel), kokosolie, grote hand ongezouten pinda's
tussendoor: 100 gram rosbief
tussendoor: 2 koffie met beetje suiker en beetje melk, 2 paaskransjes
diner:
schuim omelet van 3 eieren XL, peper, bio roomboter, 250 gram bahmi roerbak groenten
bij de salsa: 3 icetea, 5 pepermuntjes
's avonds laat: grote hand cashews
doosje aardbeien, 1 bio banaan, handje cashews
lunch:
250 gram geroerbakte bahmi groenten (witte kool, prei, taugé en wortel), kokosolie, grote hand ongezouten pinda's
tussendoor: 100 gram rosbief
tussendoor: 2 koffie met beetje suiker en beetje melk, 2 paaskransjes
diner:
schuim omelet van 3 eieren XL, peper, bio roomboter, 250 gram bahmi roerbak groenten
bij de salsa: 3 icetea, 5 pepermuntjes
's avonds laat: grote hand cashews
vrijdag 6 april 2012
ontbijt:
2 mandarijnen, 1 bio banaan, bakje gemengde ongebrande noten, kaneel
op visite: 1 chocoladekoekje
lunch:
150 gram bio rauwkost (witte kool, rucola, radijs), 1 eetlepel bio mayonaise, half zakje kruiden, 100 gram gebraden fricandeau
diner:
200 gram bio filetlapjes à la minute, 200 gram Hollandse roerbak groenten, kokosolie
tussendoor: 1 koffie verkeerd met beetje suiker, stukje chocola met hazelnoot
's avonds laat na het tango dansen: grote hand ongezouten pinda's
2 mandarijnen, 1 bio banaan, bakje gemengde ongebrande noten, kaneel
.JPG) |
| Fruit blijft lekker :-) |
op visite: 1 chocoladekoekje
lunch:
150 gram bio rauwkost (witte kool, rucola, radijs), 1 eetlepel bio mayonaise, half zakje kruiden, 100 gram gebraden fricandeau
diner:
200 gram bio filetlapjes à la minute, 200 gram Hollandse roerbak groenten, kokosolie
tussendoor: 1 koffie verkeerd met beetje suiker, stukje chocola met hazelnoot
's avonds laat na het tango dansen: grote hand ongezouten pinda's
donderdag 5 april 2012
ontbijt:
1 hele mango, 1 bio banaan
tussendoor: 50 gram gebraden rosbief
lunch:
250 gram gemengd bio gehakt, 200 gram Hollandse roerbak groenten (wortel, courgette, prei, paprika, broccoli), kerrie
diner:
1 frietje met mayonaise, 1 kaassouflé, rode kool met appel
tussendoor: 1 koffie met suiker en melk
's avonds: 50 gram gebraden rosbief
1 hele mango, 1 bio banaan
tussendoor: 50 gram gebraden rosbief
lunch:
250 gram gemengd bio gehakt, 200 gram Hollandse roerbak groenten (wortel, courgette, prei, paprika, broccoli), kerrie
diner:
1 frietje met mayonaise, 1 kaassouflé, rode kool met appel
tussendoor: 1 koffie met suiker en melk
's avonds: 50 gram gebraden rosbief
woensdag 4 april 2012
ontbijt: grote tros witte druiven
tussendoor: 2 grote gekookte bio eieren
lunch:
250 gram macaroni groenten (prei, rode ui, witte kool, spitskool, wortel. paprika), kokosolie
tussendoor: 2 paaseitjes
direct na het sporten: 1 gekookt bio ei, 1 cappuccino met beetje suiker, grote hand cashews
diner:
315 gram bio rundergehakt, 200 gram andijvie
's avonds laat: 1 martini
tussendoor: 2 grote gekookte bio eieren
lunch:
250 gram macaroni groenten (prei, rode ui, witte kool, spitskool, wortel. paprika), kokosolie
tussendoor: 2 paaseitjes
direct na het sporten: 1 gekookt bio ei, 1 cappuccino met beetje suiker, grote hand cashews
diner:
315 gram bio rundergehakt, 200 gram andijvie
's avonds laat: 1 martini
dinsdag 3 april 2012
Dat dit geen recepten blog is, waar je een mooi of spannend recept kunt vinden, heeft een reden:
ik ben geen keukenprinses.
Koken is voor mij een functionele bezigheid. De voldoening ontstaat als ik het gevoel heb volwaardige gezonde gevarieerde voeding binnen te krijgen, die goed smaakt, maar zeker ook makkelijk en snel te bereiden is. :-)
ontbijt:
een hele mango, schaaltje gemengde ongebrande noten naast de computer
vroege lunch:
216 gram bio tartaar, 100 gram bio spekjes, 300 gram andijvie, 1 zoete aardappel
diner:
250 gram macaroni groenten (prei, spitskool, witte kool, rode ui, wortel, paprika), 160 gram wilde zalm (Fishes, duurzame vangst), olijfolie
tussendoor: 1 koffie met suiker en melk, 3 koekjes
's avonds na het werk: tros witte druiven
ik ben geen keukenprinses.
Koken is voor mij een functionele bezigheid. De voldoening ontstaat als ik het gevoel heb volwaardige gezonde gevarieerde voeding binnen te krijgen, die goed smaakt, maar zeker ook makkelijk en snel te bereiden is. :-)
ontbijt:
een hele mango, schaaltje gemengde ongebrande noten naast de computer
vroege lunch:
216 gram bio tartaar, 100 gram bio spekjes, 300 gram andijvie, 1 zoete aardappel
 |
| Absoluut een aanrader, deze combinatie! De zoete aardappel is geen nachtschade en daarmee een uitstekende keuze. De spekjes (en de koekjes, later op deze dag!) zijn natuurlijk wel gezouten, maar af en toe zout kan. |
250 gram macaroni groenten (prei, spitskool, witte kool, rode ui, wortel, paprika), 160 gram wilde zalm (Fishes, duurzame vangst), olijfolie
tussendoor: 1 koffie met suiker en melk, 3 koekjes
's avonds na het werk: tros witte druiven
maandag 2 april 2012
ontbijt:
2 mandarijnen, 1 bio banaan
vroege lunch:
100 gram rosbief (grasgevoed rundvlees), 250 gram sperziebonen, 100 gram bio spekjes
tussendoor: 1 kopje chocolademelk
diner:
200 gram sperziebonen, 2 kabeljauwsteaks (diepvries), olijfolie
's avonds: 1 banaan, grote hand cashews, 2 thee met suiker, 4 plakjes gebraden fricandeau
2 mandarijnen, 1 bio banaan
vroege lunch:
100 gram rosbief (grasgevoed rundvlees), 250 gram sperziebonen, 100 gram bio spekjes
 |
| Zalige lauw-warme lunch met voldoende energie voor een hele middag! |
diner:
200 gram sperziebonen, 2 kabeljauwsteaks (diepvries), olijfolie
's avonds: 1 banaan, grote hand cashews, 2 thee met suiker, 4 plakjes gebraden fricandeau
zondag 1 april 2012
Vandaag voor het eerst een venkelknol gemaakt.
Hoe je het klaarmaakt heb ik opgezocht op http://www.venkel.nl .
Daar stonden goede tips over bereidingswijze en mogelijkheden.
Ik heb gekozen voor gekookt. Simpel.
Eet gemakkelijk en voelt prettig in je maag, smaakt licht naar anijs? Lekker!
ontbijt:
frambozen (diepvries), 1 bio banaan, grote hand gemengde ongebrande noten
lunch:
de helft van 300 gram runder stooflappen (grasgevoed rundvlees), bio roomboter, 1 hele bio ui, 2 hele tenen bio knoflook, 2 blaadjes laurier, scheut azijn, hele venkel knol, scheut limoensap (bij het water waar je de venkel in kookt), 1 grote zoete aardappel (bataat)
tussendoor: 1 koffie met suiker en melk
diner:
de andere helft
bij het tangodansen: 2 icetea en na afloop 1 bounty
Hoe je het klaarmaakt heb ik opgezocht op http://www.venkel.nl .
Daar stonden goede tips over bereidingswijze en mogelijkheden.
Ik heb gekozen voor gekookt. Simpel.
Eet gemakkelijk en voelt prettig in je maag, smaakt licht naar anijs? Lekker!
ontbijt:
frambozen (diepvries), 1 bio banaan, grote hand gemengde ongebrande noten
lunch:
de helft van 300 gram runder stooflappen (grasgevoed rundvlees), bio roomboter, 1 hele bio ui, 2 hele tenen bio knoflook, 2 blaadjes laurier, scheut azijn, hele venkel knol, scheut limoensap (bij het water waar je de venkel in kookt), 1 grote zoete aardappel (bataat)
 |
| Spannend, daar ligtiedan... |
 |
| Met deze jongens erbij smaakt het al snel goed! |
tussendoor: 1 koffie met suiker en melk
diner:
de andere helft
bij het tangodansen: 2 icetea en na afloop 1 bounty
zaterdag 31 maart 2012
ontbijt:
frambozen (diepvries), 1 bio banaan, grote hand gemengde ongebrande noten
tussendoor: 1 kopje koffie met suiker en melk, 1 stukje nougat
lunch:
de helft van 290 gram bio shoarma reepjes (voorgekruid met oa. bio knoflook en ook met een beetje zout), 400 gram roerbak groenten kastanje champignons, rode ui, prei
tussendoor: halve bio komkommer, grote hand rozijnen, 1 bounty puur
diner:
de andere helft
's avonds laat: 100 gram rosbief
frambozen (diepvries), 1 bio banaan, grote hand gemengde ongebrande noten
tussendoor: 1 kopje koffie met suiker en melk, 1 stukje nougat
lunch:
de helft van 290 gram bio shoarma reepjes (voorgekruid met oa. bio knoflook en ook met een beetje zout), 400 gram roerbak groenten kastanje champignons, rode ui, prei
tussendoor: halve bio komkommer, grote hand rozijnen, 1 bounty puur
diner:
de andere helft
's avonds laat: 100 gram rosbief
Abonneren op:
Posts (Atom)